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SAUMUR BLANC sans sulfite Grain d’Expression 2018

75 cL
Degré 13% vol
9,50 €
Cépages Issue de Chenin Blanc (100%). Les vignes de ce vin se situent sur le plateau entre Doué-la-Fontaine et Brossay. Sols peu profonds et très caillouteux appelés « terres à silex », où la roche apparaît à très faible profondeur. Ce terroir du Jurassique sur des terres à silex est atypique en Saumurois, on le retrouve presque uniquement sur les parcelles utilisées pour faire ce vin. Ses terres à silex peu profondes confèrent une expression de minéralité sur les chenins en sur-maturité. La récolte débute après contrôle de la maturité des raisins début octobre. Débourbage soigné. Vinification suivie avec contrôle des températures (17 à 19°C) pour conserver le potentiel aromatique. La mise en bouteille est réalisée après un élevage sur lie de 6 mois afin de préserver la fraicheur du fruité. La Robe Robe jaune paille aux reflets verts.
Nez

Intensité aromatique offrant des notes de fruits blancs (pêche) et d’agrumes (citron vert).

En Bouche

Attaque ronde et suave, une bouche expressive, riche et structurée. Finale persistante et vive sur une note minérale.

alt À servir frais entre 10 et 12°C. Accords mets vins

On l’adore avec des viandes blanches, des poissons en sauce ou des fromages à pâte dure !

alt 2017
Tags: blanc, saumur, couleurs, sans, 2017, grain, sulfite, d’expression

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