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Coq'licot Saumur Rouge BIO 2014

Le vignoble est situé aux portes de Montreuil-Bellay, sur un terroir au potentiel viticole remarquable, conduit dans le respect des terroirs, basé sur la recherche des équilibres naturels entre la plante, le sol et son environnement
8
Cépages Cabernet Franc La Robe Rubis sombre aux reflets pourpre.
Vinification

Raisins récoltés à pleine Vinification traditionnelle. Macération longue (20 jours) Élevage dans les galeries de tuffeau à l'abri de la lumière et des variations de température (6 à 8 mois avant mise en bouteille.

Nez

Puissant et complexe avec notes de fruits cuits et d’épices.

Dégustation

Ce vin puissant et harmonieux laisse présager un bon potentiel de garde.

En Bouche

Tanins fermes et finales longues avec des notes épicées.

Température de service 14 à 16°C. Accords mets vins

Viandes rouges et petits gibiers.

Milésime 2014

Joue de bœuf braisée et sa purée de céléri, Bœuf bourguignon, pigeonneau aux châtaignes ! .

Contient des sulfites. 12,5 %vol.

 

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Vendange des raisins à maturité contrôlée pour des arômes de type fruits frais.

Tags: dans, respect, conduit, remarquable, terroirs, entre, équilibres, recherche, plante, environnement

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